HELLSTRÖM

Ursprunget till det här receptet kommer från bloggen Heavenly Cupcakes, men jag har som vanligt svårt att följa recept utan att ändra lite här och där...

Ingredienser:

225 g smör
2 dl strösocker
2 och 2/3 dl farinsocker (eller ljust muscovado)
rivet skal från 1-2 apelsiner
2 ägg
7 dl mjöl (vetemjöl eller glutenfritt)
1/2 msk salt
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 msk vaniljsocker
450 g mörk choklad

Gör såhär:

Mixa samman det mjuka smöret, sockret och rivet apelsinskal till en jämn smet med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget och vispa ordentligt mellan varje. Häll i resten av ingredienserna och vispa på låg hastighet. Blanda samman det sista med träslev. Hacka chokladen grovt och blanda ner den i degen.

Klicka upp degen i msk-stora klickar på plåtar klädda med bakplåtspapper. Kakorna flyter ut mycket när de gräddas, så jag la 8 st på varje plåt.

Grädda i 175 grader i 10-12 minuter. Låt svalna lite på plåten innan du för över dem till ett galler för att svalna av helt.